Flamenquin

Flamenquin
Ingredientes:

8 Filetes de lomo de cerdo
8 Tiras de  jamón
Leche
Huevos
8 Tiras de tocino ibérico
Sal
Pan rallado
Harina
Aceite de oliva virgen extra para freír


Elaboración:
Los filetes han de ser de un dedo de grosor. Se abren en forma de libro y los dejamos macerar en leche unas horas. Después se introduce una tira a lo largo de jamón y otra de tocino. Se cierran y se sujetan atravesándoles un palillo de madera. Después se pasan por harina, huevo batido y pan rallado. Se fríen.

Share |