En blanco de Bacalao

 En blanco de Bacalao
Ingredientes:

Agua

4 Lomos  de bacalao fresco o desalado

4 Patatas

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

Aceite de oliva virgen extra de oliva

Pan

Limón

Agua

Elaboración:

Colocamos en  una olla con agua y sal ponemos todos los ingredientes. La patata pelada y troceada, el bacalao en trozos enteros para que no se deshaga mucho, la cebolla en cascos, el ajo entero pelado, un chorreón de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos cocer todo hasta que la patata este tierna. Luego aparte en un plato de servir, colocamos rebanadas de pan blanco, lo mojamos con el caldo y servimos. Con el bacalao y la patata cocida se hace una pasta, a la cual se añadimos cebolla cruda muy picadita y un chorreón de aceite de oliva virgen extra de oliva.

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