miércoles, 11 de enero de 2012

Ensalada de Aguacate y Naranjas

Ensalada de Aguacate y Naranjas
Ingredientes:
2 aguacates
2 naranjas
3 cucharadas de maíz dulce
Aceitunas negras
Tomatitos cherry
Palmito
Nueces y piñones
Aliño
10 almendras tostadas
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta recién molida
Preparación
En el mortero machacar las almendras junto con la sal y la pimienta, añadir el vinagre, el aceite, emulsionar (dando vueltas con el mazo del mortero, como para hacer ajo aceite) hasta conseguir una salsa homogénea, y rociar la ensalada, remover bien para que los ingredientes se mezclen.
Receta de Reme
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