Falafel

 Falafel
1/2 kilo de garbanzos
1 cebolla
5 a 6 dientes de ajo
perejil
2 cucharadas de bicarbonato.
sal, comino y pimienta a gusto
Aceite para freir
Preparación
Se deja remojando los garbanzos durante toda la noche en agua. La mayoria de las recetas, explican que se muelan sin cocinar, en esta se cocina por unos minutos, para que se ablanden un poco, sin dejarlos que se rompan.
Ponerlos en la batidora con la cebolla, los dientes de ajo y el perejil, molerlos hasta hacerlos pure. LLevarlos a un bol y sazonarlos con la sal, pimienta y comino al gusto, agregar las 2 cucharadas de bicarbonato  y mezclarlo todo bien.
Tomando porciones con una cuchara freirlas en aceite caliente.

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