Bizcocho de calabaza al microondas

Ingredientes para el bizcocho de calabaza al microondas: 

200 gr. de calabaza asada
 200 gr. de azúcar
3 huevos grandes 
70 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
200 gr. de harina luedante (la que ya lleva levadura)
Mantequilla para untar el moldeOpcional,  
20 gr. de nueces troceadas
20 gr. de uvas pasas

MATERIALES

Molde de silicona, rectangular y batidora de mano de varillas o similar. 

Elaboración del bizcocho

En una olla grande ves añadiendo los ingredientes que te he citado, todos salvo los opcionales. El orden no es relevante pero funciona bien si los vas añadiendo conforme los he citado. Remueve un poco con un tenedor para hacer la mezcla y evitar que la batidora levante la harina. Cuando ya tengas una masa...Coge tu batidora de mano y terminar de mezclar bien los ingredientes. Prepara un molde de silicona untándolo bien con la mantequilla, así después saldrá mejor. Vierte la mezcla en el molde. Mete el molde al microondas a máxima potencia 10 minutos. Cuando suene la campana ¡No abras la puerta! deja el bizcocho dentro para que se termine de cocer con la humedad que queda. Pasado el tiempo de espera saca el molde sin quemarte y déjalo reposar hasta que enfríe. Desmóldalo sobre un plato. 

DECORACIÓN

Puedes hacerlo de muchas maneras. Por ejemplo puedes hacer una cobertura similar a la que hicimos con el pastel de calabaza y palitos Mikado a base de éstos y chocolate. También puedes decorarlo con nata montada, o simplemente con unas nueces.

Una pizca de trucos y consejos: 

¿Sirve la calabaza cocida o la rallada? Si en ambos casos, pero la proporción de líquido y la de harina cambiaría. Esta receta funciona perfectamente con estas cantidades si es asada. Yo te recomiendo que si quieres hacerlo con calabaza rallada hagas mejor el pastel que te he citado arriba de calabaza. ¿Cualquier microondas sirve? Si, sirven todos. Pero como cada uno tiene una potencia es posible que tengáis que ajustar los tiempos. Hasta que no hagáis alguna receta de este tipo en él, no sabréis si necesita más o menos tiempo. Pero para un microondas de una potencia media, los tiempos que os he citado son correctos. ¿Qué es harina leudante? La que llega ya incorporada la levadura. Se vende tal cual en cualquier supermercado. Si no la encuentras le puedes poner levadura pero en ese caso consulta al fabricante la cantidad en proporción a la mezcla. 

Visto en una pizcadehogar