Croquetas de pera, gorgonzola y nueces

Croquetas de pera, gorgonzola y nueces
De pera, gorgonzola y nueces: 1 pera – Un puñado de nueces picadas – 125 gr de gorgonzola dulce, Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas
Preparación
Rehogamos la pera picada con la cebolla, añadimos el gorgonzola picado y seguimos la receta. Al final añadimos las nueces picadas, mezclamos y dejamos enfriar.Hacemos la bechamel y mezclamos con los ingredientes, dejamos la masa enfriar,
 Una vez la masa este fria comenzamos a modelar las croquetas y envolvemos con pan rallado y huevo batido para freir las croquetas en aceite muy caliente en una sartén o freidora.


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