Huevos rellenos

  Huevos rellenos

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 2 o 3 patatas
• 2 o 3 zanahorias
• 1 lata pequeña de pimientos morrón
• 1 lata de bonito en aceite
• 1 bote de mayonesa.

Preparación

Se cuecen los huevos y después de fríos y pelados se cortan a lo largo en dos mitades.

Se les quita la yemas y se dejan en espera.

Con las patatas y las zanahorias cocidas, media lata de bonito, un poco de pimiento, sal y un poco de mayonesa.

Se hace una masa como para ensaladilla, pero más fluida.

Se rellenan los huevos con el bonito restante y entre medio de los huevos y por arriba del bonito se le va extendiendo la masa fluida.

Al final se le vuelve a poner para cubrirlos más mayonesa y con un pasador o chino, o bien con la mano desmenuzándola, se cubre con las yemas de huevos.

Y se le adorna con tiras de pimiento morrón y algunas rodajas de yemas.

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