CHUPITOS DE PORRA DE MANDARINA

CHUPITOS DE PORRA DE MANDARINA

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 g de pan candeal, o similar, del día anterior
• 250 ml de zumo de mandarina
• 50 ml de zumo de limón
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo
• Bacalao ahumado
• Perejil
• Cebolla roja encurtida
• Sal

Preparación

1. Trocear el pan y remojarlo con agua abundante en un bol hasta que se ablande.
2. Escurrir muy bien el pan y mezclarlo con el zumo de mandarina y limón, el ajo, el vinagre y la sal. Triturar.
3. Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
4. Guardar en la nevera y servir frío decorándolo con una picada de bacalao ahumado, perejil y cebolla roja encurtida.
5. Visto de 

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