Caballa

Preparar la caballa en papillote, envuelta en papel encerado o aluminio con unas gotas de limón, al horno 10 minutos a 220°.

 En vaporera 15-20 minutos.

 A la plancha con apenas unas gotitas de aceite,calentando a fuego medio-alto y cocinar los lomos de caballa brevemente por ambos lados, lo justo para que se cocinen, pero intentando evitar que se resequen.

Salar y servir de inmediato.