Huevos Rellenos

 Huevos Rellenos
Ingredientes:

4 huevos

perejil fresco

sal

Rellenos de cangrejo:

2 palitos de cangrejo

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

Rellenos de alcaparras:

1 cucharada de alcaparras cortadas

1 cucharada de pepinillos cortados

2 cucharadas de mayonesa

Rellenos de atún:

1 lata pequeña de atún al natural

4 cucharadas de tomate frito

Preparación:

Cocer los huevos en agua con sal 11 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad. Retira las yemas.

Los de cangrejo: desmenuzar los palitos, mezclar con una parte de las yemas picadas, mayonesa y mostaza.

Los de alcaparras: mezclar otra parte de las yemas con alcaparras, pepinillos y mayonesa.

Los de atún: mezclar las yemas picadas restantes con atún escurrido y unas cucharadas de tomate frito.

Rellenar los huevos y servir.

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