Escabeche de verduras
Hacer escabeche es bastante sencillo, simplemente has de mantener cierta proporción entre el vinagre y el aceite.
Tradicionalmente se utiliza una parte de vinagre por tres de aceite, pero si te parece demasiado fuerte, puedes bajar la proporción de ácido a tu gusto.
Una vez tienes la mezcla de vinagre, aceite y especias que deseas, añade las verduras – que habrás cortado a un tamaño similar - y cuécelas unos 30 minutos.
Fuente#RecetasComidista
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