Huevos al plato verdes

 

Huevos al plato verdes

Tiempo: 12 minutos

Dificultad: Facilísima

Ingredientes

Para 2 personas

• ½ cebolla
• 2 puñados de espinacas
• 3 hojas de acelga
• 3 cucharadas de pesto
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de piñones
• 4 huevos

Instrucciones

1.

En una sartén calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Picar la cebolla en dados pequeños y cocinar hasta que coja color. Añadir un poco de sal, el ajo picado y cocinar dos minutos más.

2.

Añadir las espinacas, las hojas de acelga picadas y cocinar con la tapa durante tres minutos más. 

3.

Añadir el pesto, dos cucharadas de agua y pimienta. Cocinar un minuto más. 

4.

Cascar los huevos uno por uno en un bol pequeño y añadirlos a la sartén. Poner la tapa y cocinar a fuego medio durante cuatro minutos. Servir. 

Gastro

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